午节，是我国传统的节日其中一个，家家户户都会制作各种美食来庆祝，蒸凉糕是端午节的传统食品其中一个，不仅美味可口，而且寓意吉祥，端午节蒸凉糕咋蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
?选材我们要准备好制作蒸凉糕的食材，主要原料有糯米粉、红糖、红枣、豆沙等,这些食材都可以在超市或者市场上购买到。
?制作步骤
- 将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团，面团要揉至光滑、有弹性。
- 将面团分成若干个小剂子,揉成圆形。
- 取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的红糖,再包入红枣或豆沙。
- 将包好的凉糕剂子放入蒸锅中,摆成圆形。
- 大火将水烧开后，转小火蒸15-20分钟,直到凉糕熟透。
??注意事项
- 在揉面团时，要加入适量的温水,以免面团过于干硬。
- 蒸凉糕时，火候要掌握好，以免蒸煮时刻过长,导致凉糕变硬。
- 蒸凉糕时，可以加入一些枸杞、葡萄干等干果,增加口感和营养。
?口感与寓意蒸凉糕口感软糯、香甜可口，具有很好的消暑解渴影响，在端午节这一天，家人团聚，品尝美味的蒸凉糕，寓意着团圆、美满，红枣、豆沙等食材也象征着富贵、吉祥。
午节蒸凉糕是一种极具特色的传统美食，掌握了制作技巧，相信你也能蒸出美味的蒸凉糕，与家人共享这美好的节日时光。????
