午节，又称龙舟节，是我国传统的节日其中一个，在这个节日里，家家户户都会准备各种美食来庆祝，有一道特别受欢迎的菜肴——端午说的黄鱼，端午说的黄鱼究竟是什么鱼呢？??
午说的黄鱼，其实指的是一种名为黄鱼的鱼类，黄鱼，学名为Larimichthyspolyactis，是一种常见的海洋鱼类，属于硬骨鱼纲鲈形目，黄鱼体型修长，身体呈银白色，背部略带黄色，因此得名，在我国沿海地区，黄鱼是一种重要的经济鱼类,深受大众喜爱。
?黄鱼生活在近海海域，主要分布在东海、黄海和南海等海域，由于其肉质鲜美，营养价格高，被誉为“海中的珍品”，在端午节期间，大众通常会选用新鲜的黄鱼制作各种菜肴,以祈求健壮安宁安。
午说的黄鱼，最经典的行为莫过于红烧黄鱼，将黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用料酒、姜片腌制一下，再放入锅中用油煎至两面金黄，加入适量的酱油、糖、醋和清水，炖煮至汤汁浓稠，即可出锅，红烧黄鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，口感鲜美,是端午节餐桌上的一道美味佳肴。
了红烧，黄鱼还可以做成清蒸、红烧、干烧等多种烹饪方式，无论是哪种行为，都能体现出黄鱼的鲜美口感，在端午节这个独特的节日里，品尝一份美味的黄鱼，不仅是对传统习俗的传承,也是对美好生活的向往。
?端午节吃黄鱼，还有着深厚的文化内涵，相传，在古代，黄鱼是龙王的宠物，代表着吉祥和富贵，在端午节这一天，大众通过食用黄鱼，寓意着祈求平安、健壮和快乐，端午说的黄鱼，不仅是一道美食,更是一种文化象征。
午说的黄鱼，就是指我们常见的黄鱼，在端午节这个传统节日里，品尝黄鱼，不仅能满足味蕾，还能传承文化，寄托美好的梦想。??
