醪海椒的行为：教你轻松自制美味海椒酱
醪海椒是一道非常受欢迎的小菜，酸辣可口，让人每次想起都忍不住食指大动。大家是否想尝试自己在家制作醪海椒呢？接下来，我就为大家分享两种简单易行的醪海椒行为，让你轻松享受这道美味！
第一种：糍粑海椒的制作
材料准备
开门见山说，制作糍粑海椒需要一些准备职业。你需要准备上等的干海椒、特级酱油、浓红茶汤、食盐、甜醪糟、菜油、香菇或竹荪、胡椒、花椒，还有一些香料。那么这些材料你是不是都准备好了呢？
制作步骤
接下来，我们就进入制作环节：
1. 处理海椒：将干海椒去杂物、去把，并剪成小段。记得分离籽和皮，分别进行蒸汽灭菌哦！
2. 烘干海椒：将处理好的海椒在铁板上用蒸汽烘干，这样更好存放。
3. 混合调料：把红茶汤和酱油混合，倒入盛放海椒的陶器中，确保海椒不滴水。
4. 舂碎混合：将海椒籽和皮放入石臼中，加食盐，舂碎后放入陶缸。
5. 发酵经过：将灭菌后的香菇、胡椒、花椒和香料与醪糟混合，放置发酵1-3天，气温的变化会影响发酵时刻哦！
6. 成品调配：最终，将炼熟的菜油加入，进行充分搅拌，封装后就大功告成了！
第二种：糟海椒的制作
材料准备
另一种行为则是糟海椒，这个技巧相对简单，需要准备红海椒、茭头、盐、红糖和白酒。你准备好要做的这几样材料了吗？
制作步骤
这里是我们自制糟海椒的步骤：
1. 清洗干燥：将海椒和茭头清洗干净，最好在阳光下暴晒一会，确保没有水分。
2. 剁碎材料：可以用料理机将海椒和茭头剁碎，记得无油无水哦！
3. 调味料混合：按照材料的量，加入盐、红糖和白酒，搅拌均匀。
4. 腌制：将混合后的海椒放入泡菜坛中，记得清洗干净，密封保存，常温下发酵15天后就可以享用了。
尝试醪海椒的乐趣
这两种醪海椒的行为其实并不复杂，家里有喜欢调味的小伙伴完全可以尝试一下。为什么不在这个周末约上三五好友，一起动手做做海椒呢？无论是糍粑海椒还是糟海椒，都是非常开胃的佳品，相信一定会让你的餐桌更为丰富多彩！
希望这篇文章能够帮助到你，让你以后吃到新鲜的醪海椒时，心中充满自制的骄傲！快来试试吧！
