矿物油是啥油矿物油是什么油脂全面解析定义特性应用详解矿物油又叫什么

矿物油（Mineral Oil）并非传统意义上的“油脂”，而是一类从石油中提炼的烃类混合物，属于非生物来源的矿物性碳氢化合物。下面内容是其关键特性的综合解析：

1. 定义与来源

本质：矿物油是石油经分馏、精炼得到的液态烃混合物，主要成分为饱和烷烃、环烷烃及少量芳香烃（如正构烷烃、异构烷烃等）。

> 注：食品级矿物油需严格脱除有毒杂质（如多环芳烃MOAH），而工业级可能含重金属等有害物[[36]。

| 特性 | 矿物油 | 动植物油脂 |

| 来源 | 石油提炼 | 植物种子/动物脂肪 |

| 主要成分 | 烷烃、环烷烃 | 脂肪酸甘油酯 |

| 生物活性 | 无 | 含维生素、不饱和脂肪酸 |

| 可皂化性 | 不溶于NaOH，不皂化 | 可被皂化（生成肥皂） |

| 代谢途径 | 人体难吸收，可能积累 | 可被消化吸收供能 |

| 环境影响 | 难降解，污染土壤/水体 | 易生物降解 |

（数据综合自[[1][[20][[21]）

毒性：

食品级/高精炼级：FDA/WHO允许限量使用（ADI 0~20mg/kg），视为低风险[[36]。

工业级/未精炼级：含MOAH（芳香烃）可能致癌（IARC 1类），MOSH（饱和烃）可积累于肝脏[[16]。

污染途径：食品中矿物油多来自包装油墨迁移、加工设备润滑剂，而非直接添加[[35][[37]。

矿物油是石油衍生的烃类混合物，非生物油脂，不具备营养功能。其安全性取决于精炼等级：食品级/医用级在规范使用下风险可控，而工业级含杂质需避免接触人体。在日化、食品、工业中广泛应用，但需严格区分用途以防止健壮隐患