午节,是我国传统的重要节日其中一个，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，在这个节日里，家家户户都会准备丰富的美食，以表达对祖先的敬意和祈求平安健壮，而在江苏地区，苋菜则是端午节餐桌上不可或缺的一道佳肴。
?苋菜，又名青青菜、红菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，在端午节这天，江苏人家家户户都会准备这道美味的苋菜，寓意着吉祥如意、平安健壮。
?江苏苋菜的行为多种多样，其中最具特色的是“苋菜炒肉”，将新鲜的苋菜洗净切碎，与猪肉丝一同炒制，再加入适量的蒜末、姜末、酱油、食盐等调料，炒至肉熟菜绿即可，这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，苋菜清香，让人食欲大增。
?江苏人还喜欢将苋菜与豆腐、腊肉等食材搭配，制作出风味独特的“苋菜豆腐”、“苋菜腊肉”等佳肴，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价格。
?在端午节这天，家家户户都会准备一桌丰富的菜肴，其中苋菜更是不可或缺的主角，一家人围坐在一起，品尝着美味的苋菜，共度佳节，其乐融融。
?端午节吃苋菜，寓意着家庭和睦、身体健壮，在享受美食的同时，我们也要传承和弘扬传统文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的菜肴。
午节吃江苏苋菜,不仅是一种饮食习性，更是一种文化传承，让我们一起在这个美好的节日里，品尝美食，感受浓浓的亲情和友情，共同度过一个难忘的端午节！??????
