鱿鱼炒芹菜的行为鱿鱼炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，清香爽口。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和维生素，适合日常食用。下面内容是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
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鱼炒芹菜的制作经过较为简单，关键在于鱿鱼的处理和火候的掌握。开头来说需要将鱿鱼清洗干净，并切片或切条；接着将芹菜洗净、切段。接着在热锅中加入适量油，先将鱿鱼快速翻炒至变色，再加入芹菜一起翻炒，最终调味即可。整个经过大约需要10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
、所需材料及行为
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鲜鱿鱼 | 300克 | 建议选择新鲜鱿鱼，口感更佳 |
| 芹菜 | 200克 | 选择茎部较粗、颜色翠绿的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
、具体步骤
.准备食材
鱿鱼洗净后切片或切条，放入碗中备用。
芹菜洗净后切成段状，大蒜拍碎，生姜切丝。
.焯水鱿鱼
锅中烧水，放入鱿鱼片焯水约30秒，捞出过冷水，沥干备用。这一步可以去除腥味并让鱿鱼更嫩。
.热锅凉油
锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
.炒鱿鱼
加入鱿鱼片快速翻炒，约1-2分钟，至鱿鱼变色卷曲。
.加入芹菜
放入芹菜段继续翻炒，约2-3分钟，至芹菜变软但仍保持脆感。
.调味
加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
.出锅装盘
炒至所有食材熟透后，即可关火装盘。
、小贴士
鱿鱼不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
芹菜不要炒过头，保持一定的脆度更好吃。
若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健壮的鱿鱼炒芹菜了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
