午节，又称龙舟节，是我国传统的重要节日其中一个，在这个节日里，除了赛龙舟、挂艾草、佩香囊等习俗外，吃粽子也是必不可少的，除了粽子，还有很多美味的素菜可以搭配，让这个节日更加丰富多彩，下面，就让我为大家推荐一些端午节适合吃的素菜吧！??
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拌黄瓜??黄瓜清脆可口，凉拌黄瓜是端午节期间的一道经典素菜，将黄瓜洗净切片，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，简单又美味,清爽开胃。
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辣土豆丝??土豆丝是家常菜中的经典之作，酸辣土豆丝更是端午节餐桌上的佳肴，将土豆去皮切丝，焯水后沥干水分，加入辣椒、醋、生抽、盐等调料拌匀即可，酸辣可口,开胃又下饭。
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拌海带丝??海带富含碘、钙、铁等矿物质，具有很好的保健影响，将海带泡发洗净，切丝后焯水，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌海带丝口感爽滑,营养丰富。
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拌木耳??木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补影响，将木耳泡发洗净，焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌木耳口感脆嫩,清爽可口。
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拌莴笋丝??莴笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的减肥、降血压等保健影响，将莴笋去皮切丝，焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌莴笋丝口感清脆,营养丰富。
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拌苦瓜??苦瓜具有清热解毒、降火等功效，是端午节期间的一道佳肴，将苦瓜切片，焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌苦瓜口感独特,清热降火。
午节期间，除了品尝美味的粽子，还可以搭配以上这些清爽的素菜，让节日更加健壮、美味，祝大家端午节高兴！????
