午节，作为我国传统节日其中一个，不仅有赛龙舟、吃粽子等习俗，还有许多地方特色美食，老蚕豆就是端午节期间不可或缺的一道美食，端午老蚕豆怎么吃好吃呢？下面,就让我来为大家介绍一下。
?烹饪技巧：
-
备食材：新鲜老蚕豆、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、香醋、糖、食用油。
-
老蚕豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至熟透,捞出备用。
-
锅凉油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
-
入煮好的老蚕豆,翻炒均匀。
-
入盐、生抽、老抽、香醋、糖,继续翻炒均匀。
-
锅前撒上葱花,即可享用。
?美味秘诀：
-
蚕豆要选用新鲜的,这样口感更加鲜美。
-
老蚕豆时，水不宜太多,以免煮出的蚕豆过于烂。
-
炒时，火候不宜太大,以免将蚕豆炒糊。
-
味料可以根据个人口味适量增减。
?食用搭配：
-
子：端午节期间，将老蚕豆作为配菜，与粽子一起食用,美味可口。
-
饭：老蚕豆炒得鲜香可口，搭配米饭,营养丰富。
-
食：老蚕豆还可以作为炒面、炒饭的配菜,增加口感。
午老蚕豆是一道简单易做、美味可口的菜肴，在端午节期间，不妨尝试一下这道美食，感受浓厚的节日气氛。????
