外形：鳌虾有钳子，体色为红色或蓝色，而龙虾无钳子，体色一般为红儿。
种类：鳌虾是一种淡水虾，而龙虾是海水虾。
大致：龙虾的体型比鳌虾要大的多。
生活习性：龙虾一般在夜间活动、摄食，受惊后快速游至深水区域，而鳌虾喜运动、爬行，白天、晚上均可觅食，受惊时弹跳躲避。
一、鳌虾与龙虾有什么区别
1、外形不同
（1）鳌虾是有钳子的，也就是有鳌，而龙虾没有钳子，因此市场上有钳子的龙虾，其实就是鳌虾。
（2）龙虾通常都是红色的，没有其他的颜色，而鳌虾它不仅有红色的，还有蓝色的，而且蓝色的鳌虾也是特别常见的。
2、种类不同
鳌虾是一种常见的淡水虾，而龙虾则是海水虾，虽然如今龙虾也慢慢地实现了淡水养殖，但这都是有条件限制的，对水质还是有要求的，因此它们在本质上还是有区别的。
3、大致不同
（1）龙虾的体型较大，可以说是全球上最大的虾，也就是说龙虾的体型要比鳌虾大非常多。
（2）龙虾的甲壳坚硬厚实、头胸甲稍侧扁，而鳌虾颈沟明显、有三对颚足，其中一对特别强大、坚厚。
4、生活习性不同
（1）龙虾通常在水草或者是养殖水体中可以遮蔽的地方隐蔽着，只有在夜间进行活动和摄食，如果受到惊吓的话，会快速回到深水区域，防止自己受到威胁。
（2）鳌虾则喜欢运动和爬行，但不喜欢在水中游泳，可在白天和晚上觅食，受到惊吓时，则是弹跳躲避。
二、吃龙虾是不是一定要放虾尿
1、龙虾一定要放虾尿，如果龙虾的尿液没有处理干净，就会沾到虾肉上面，从而影响其口感。
2、龙虾排尿的位置在头部，与其他生物有很大的不同，它们的重要器官全都集中在头部位置，因此吃龙虾最好不要吃头，由于那里有太多器官和脏物品，吃多了对身体是不好的。
3、龙虾会通过排尿来吸引雌性，排尿也是为了排出身体有毒物质。如果龙虾的尿液还存在龙虾身体里，那么食用龙虾肉的时候就有可能会将有毒物质吃进自己肚子里，因此龙虾在制作前一定要放虾尿。
4、放虾尿的技巧也是比较简单的，开头来说要将虾腹朝下，接着再掀起它的尾巴，另一只手一定要握紧龙虾，之后就拿一根筷子从尾巴的第一二节戳进去，接着再把筷子抽出来，这时候就会看到一股透明的液体流出来，其实这就是尿液，等到尿液排干净的时候就可以了。
