粽叶一般是指箬叶、芦苇叶，其中南方地区一般选用箬叶用来包粽子，而北方地区一般选择芦苇叶来包粽子。
箬叶：箬竹株高约0.75-2m，小枝有2-4片叶，呈宽披针形，圆锥花序，小穗呈紫绿色，花期6-7月份。
芦苇叶：芦苇是多年水生禾草植物，叶上有细毛，呈长线形或长披针形，排列成两行，根状茎特别发达。
一、粽叶树介绍
粽叶一般是指箬叶、芦苇叶，是制作粽子必不能少的材料，南方通常以箬叶为主，北方以芦苇叶为主，并且粽叶含有大量的叶绿素和氨基酸，气味芳香清淡。
二、箬叶的外形特征
箬叶的竿高0.75-2米，直径为4-7.5毫米左右，节间长度为25厘米，小枝有2-4片叶子，形状为宽披针形，圆锥花序长10-14厘米，小穗呈紫绿色，花期在6-7月份。
三、芦苇叶的特点
芦苇是多年水生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽边等，芦苇叶上有细毛，叶片为长线形或者长披针形，一般排列成两行，而且芦苇的根状茎特别发达。
四、粽叶的生长环境
粽叶长期生长在林间、山岩中，喜欢阴暗、湿润的环境，有较强的耐寒性，不怕浓肥，但粽叶是一种怕烈日直晒的植物，适宜在海拔3000米下面内容的地区生长。
五、箬叶和芦苇叶哪种包粽子更好吃
1、开头来说了解箬叶和芦苇叶的区别，芦苇叶的叶片前端比箬叶要尖，芦苇叶的尾部呈向内凹陷的半圆，而箬叶则是有叶梗的。相对来说，芦苇叶的叶片边缘更加锋利，尤其是没有煮过的芦苇叶，很容易割伤皮肤。而箬叶相对来说没那么锋利。
2、接着要说箬叶和芦苇叶哪种包粽子好吃，答案是因人而异。箬叶是竹属的植物，有淡淡竹叶香，芦苇是禾草植物，有芦苇的清香味。箬叶芦苇叶中都具有叶绿素和氨基酸等成分，有独特的防腐影响，因此两种都是包粽子用的较多的叶子。
3、但不管是哪一种粽叶，在使用之前要张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的影响，接着再将煮好的粽叶用水浸泡，让水分更加渗透进去，使粽叶更软更好包一些。
