大蒜的储藏需要控制好温度、湿度、通风等条件，以抑制其发芽和腐烂，延长保存时刻。下面内容为你介绍不同场景下大蒜的储藏技巧：
家庭少量储藏
挂藏法
操作技巧：收获后的大蒜，先进行晾晒，待蒜秆变软后，编成辫子，挂在阴凉通风处。也可以将大蒜装入网兜中，悬挂起来。
适用场景：适合家庭少量大蒜的保存，且空间较为开阔、通风良好的环境。
罐藏法
操作技巧：准备一个干燥、无水无油的陶罐或玻璃罐，将大蒜装入罐中，密封好罐口。可以在罐内放一小包干燥剂，如生石灰包，以吸收潮气。
适用场景：适合家庭厨房使用，能有效防止大蒜受潮和虫害。
冷藏法
操作技巧：把大蒜装入保鲜袋或保鲜盒中，排出里面的空气，接着放入冰箱冷藏室，温度调至0 – 5℃左右。
适用场景：如果短期内（1 – 2个月）会频繁使用大蒜，冷藏法是比较好的选择。
大量专业储藏
窖藏法
操作技巧：选择地势高、干燥、排水良好的地方挖地窖。地窖的大致根据储存量而定。将大蒜晾晒后，装入筐或袋中，放入地窖。地窖要保持通风良好，温度控制在0 – 5℃，相对湿度在70% – 80%。
适用场景：适合农村或大蒜产区大量储存大蒜，是一种传统且有效的储藏方式。
冷库储藏
操作技巧：将大蒜进行预冷处理，去除田间热，接着装入塑料筐或纸箱中，放入冷库。冷库温度控制在 – 2 – 0℃，相对湿度保持在75% – 80%。同时，要注意冷库内的通风换气，避免二氧化碳积聚。
适用场景：适用于大蒜的大规模商业储存，能长时刻保持大蒜的质量。
