菠萝古老肉的做法家常做法窍门菠萝古老肉的做法大全菠萝古老肉做法家庭版

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行为：猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，接着加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。

美食杰粤菜——菠萝古老肉的行为开门见山说，将肉切成方块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上。这段时刻可以准备其他食材，洋葱切条，青红椒和菠萝都切成块备用。接下来，起油锅。把肉块均匀地沾上一层生粉，接着稍微用力捏一下，确保生粉牢牢附着在肉块上。

菠萝古老肉的家常行为如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

在腌制好的猪肉片上挂上鸡蛋和干淀粉的混合物，为炸制做准备。调制酱汁：将白醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉调成汁，这是菠萝古老肉酸甜口感的关键。炸制猪肉：将挂好糊的猪肉片放入热油锅内炸熟，至外酥里嫩。炒制与勾芡：锅中留底油，爆香葱段和蒜茸。放入青椒、红椒与菠萝快速翻炒至热。

正宗菠萝古老肉的行为如下：准备材料：猪瘦肉300克菠萝300克青红鲜椒20克红干椒0.5克，青干辣椒2克白醋10毫升番茄酱20克生粉14克白糖35克精盐4克味精2克料酒6毫升胡椒粉0.2克全鸡蛋25克山楂片4克食油100克葱段4克蒜茸4克腌制猪肉：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片。

准备材料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

菠萝古老肉是一道经典的广东传统名菜，属于粤菜系。这道菜以其独特的酸甜口感和金黄酥脆的肉质而受到广泛喜爱。

食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

准备所需食材：将猪肉、红椒和菠萝洗净，菠萝需用盐水浸泡一段时刻，以去除涩味，接着切成大致一致的小块。将菠萝和红椒切成大致相等的小块。将猪肉切成与菠萝和红椒大致相当的小块。将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使其充分入味。

菠萝咕咾肉是以五花肉、菠萝为主要食材制作而成的一道传统粤菜。色泽红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

1、大火收汁至浓稠，酱汁应具有一定的粘稠度，以便更好地附着在食材上。炒制咕咾肉将炸好的猪肉和菠萝块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉和菠萝都裹上酱汁。可以根据个人喜好加入一些彩椒片或洋葱丝等配菜，增加色彩和口感。装盘与装饰将炒好的咕咾肉盛出装盘，撒上葱花作为点缀。

2、准备职业将猪里脊肉洗净，切成大致均匀的小块，放入碗中。加入1小勺盐、1汤匙料酒、1小勺胡椒粉和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制15 – 20分钟，让肉充分吸收调料的味道。菠萝去皮，切成与肉块大致相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加脆嫩。

3、菠萝咕咾肉的行为主料：猪后臀尖肉250克。辅料：菠萝半个，青椒、红椒、鸡蛋各一个，水淀粉、料酒、盐各适量，番茄酱50克，白醋，糖各15克。原料处理把猪的后臀尖肉洗干净，把猪皮去掉，切成片。放入容器中，加盐、料酒、鸡蛋、水淀粉搅拌上浆，腌制15分钟。把菠萝切成小块，青红椒切成片。

4、菠萝切成块状，放入盐水中浸泡一段时刻，以去除涩味并备用。里脊肉切成小块，腌制后裹上淀粉，炸至表面焦黄。青红椒也略作煎炒。糖醋汁的制作关键的糖醋汁由番茄酱、冰糖、白醋、淀粉等调制而成。将里脊肉和青红椒与糖醋汁结合，煮至汤汁浓稠、起泡，最终加入菠萝块翻炒均匀。

5、菠萝咕咾肉的行为如下：准备食材猪肉200g 菠萝1/4个青椒1/2个红彩椒1/2个食盐、番茄酱、绵糖、白醋、料酒、鸡蛋、胡椒粉、干淀粉、食用油、生抽适量食材处理青红椒：切菱形块备用。猪肉：切稍厚的大片，用刀背轻轻砸一遍，使肉质变松。

将炸好的猪肉和菠萝块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉和菠萝都裹上酱汁。可以根据个人喜好加入一些彩椒片或洋葱丝等配菜，增加色彩和口感。装盘与装饰将炒好的咕咾肉盛出装盘，撒上葱花作为点缀。如果喜欢，还可以淋上一些明亮的酱汁在菜品上，使其看起来更加诱人。

菠萝去皮后切成块，猪瘦肉切成小方块，青红黄甜椒洗净后切块。把里脊肉放入碗里，放入食盐和胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟以上。在腌制好的里脊肉里再打入一个鸡蛋，一勺红薯淀粉一起搅拌均匀，让肉块均匀的包裹上面糊。

菠萝古老肉好吃的行为如下：准备食材并腌制肉块：将猪里脊肉块放入碗中，加入鸡蛋、料酒和淀粉，用手抓匀，让肉块充分裹上腌料，腌制一段时刻以便入味。炸制肉块：热锅烧油，待油温适中后，放入腌制好的肉块，炸至金，捞出备用。炸制时需注意火候，避免肉块炸焦。

猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，接着加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。